豆干烟熏机，节能型豆干烟熏机详细介绍

豆干烟熏机，节能型豆干烟熏机豆腐干是人们生活中常见的家常食材，豆腐干不仅比豆腐更有嚼劲，多了一种***的烟熏香味，是下饭好帮手。而且豆腐干浓缩了豆腐的营养，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干的制作过程也分很多种从备料、磨浆、煮浆、凝固、划脑、上包、浸泡到煮干要很长的时间。

豆干烟熏机，烟熏炉的各种作用：

1．性能、作用  烟熏香味料为淡黄色至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2．溶解性 易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，节能型豆干烟熏机亦可不稀释直接添加作用。

3．渗透性 本品易渗透到食品中去，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4．发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。

5．除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。

豆干烟熏机，6．结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。

7．防腐性  本品具有杀菌和抗氧化作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于苯甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。

8．安全性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，4－苯并芘等有害物质，节能型豆干烟熏机试验证明对人体***无害，是一种安全卫生的食品添加剂。

9．使用数量 一般用量为0．05%～0．3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。

豆干烟熏机，烟熏香味料的使用方法 烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的。

豆干烟熏炉发烟系统可以控制食品上色的颜色的深浅程度，外置式木粒、木屑，木材锯末，方木，发烟系统，不仅使产品产生果木香气，豆干烟熏炉而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。节能型豆干烟熏机加入红糖烟熏出的食品颜色是红色的，如若想让颜色更红可以加大红糖的量，使颜色加深。

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