腊肉烟熏炉，中小型腊肉烟熏炉多少钱详细介绍

腊肉烟熏炉，中小型腊肉烟熏炉多少钱经过半年时间的研发设计，我们兆源公司新推出的蒸煮烘干烟熏一体的烟熏炉，刚上市深受广大加工香肠，豆干，腊肉等食品厂的的亲睐，兆源烟熏炉不止设备质量好，而且性能非常棒，就好比红肠来说，直接将灌装好的香肠，放到小车挂杆上，然后推到烟熏炉内对产品依次进行蒸煮，烘干，烟熏，就完成了。你看，多简单呀，而且烟熏炉的好处还不止这一点呢。

腊肉烟熏炉，哈尔滨红肠步骤1腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天

步骤2绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为

步骤3灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，中小型腊肉烟熏炉多少钱灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢

步骤4烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳

步骤5水煮。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成

腊肉烟熏炉，湖南人腌制腊肉，一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是，采用了食盐加入花椒炒制，中小型腊肉烟熏炉多少钱而后再拌入鱼肉中腌制数日，经风干日晒而成。其风味独特，食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。是湖北人民喜爱的食物之一。

腊肉烟熏炉，时代在发展，总是有新事物在逐渐的代替老旧的事物，就拿烟熏产品来说，在南方地区是人们的日常生活所需，很多人都是用传统方法自己在家就可以制作，烟熏炉自动但是因为传统的方法在制作的时候会产生大量的烟雾，对环境造成污染，在环保的大环境下是内禁止的，现在都是直接采用专业设备来进行.要想烟熏产品味道美，关键在于烟熏技术，在加工的时候传统的方法总会出现这样的那样的问题，比如卫生条件达不到、中小型腊肉烟熏炉多少钱烟熏炉自动烟熏之后有一部分对人体有害的物质，所以越来越多的生产厂家都是直接用新型的设备来进行烟熏。采用304部锈钢制作而成，蒸熏炉其主要的核心技术是风力循环，风力循环越好，烟熏效果越好，产品品质越好。

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